このページは、
いつか自分の店を持ちたい
という夢に向かう途中の記録をまとめていくページです。
料理、お菓子、酒、食材、キッチンウェア。
好きなものはいろいろあるけれど、
ただ好きで終わるのではなく、
いつか、自分らしい形の場に
つなげていきたいと思っています。
まだ、ぜんぶが決まっているわけではないです。
でも、決まっていないからこそ、
考えたことや試したこと、
感じたことを残しておきたい。
このページは、そんなためのログです。
将来のための備忘録として。
どんな場を思い描いているのか
いま頭の中にあるのは、
料理や酒を楽しめて、会話も生まれて、
気軽に立ち寄れて、ちょっと肩の力が抜ける
そんな場です。
店の佇まいは、工場をモチーフにした感じ。
ただ飲食をするだけではなく、
来た人が少し気分よく帰れるような場所。
働く人にも、日々がんばっている人にも、
ふっとひと息つけるような場にできたらと思っています。
このログに書いていくこと
- 店のイメージづくり
- 好きな料理や酒の方向性
- 空間や雰囲気のこと
- 名前やコンセプトのこと
- 将来に向けた小さな実験や気づき
思いつきではなく、
少しずつ形になっていく過程ごと
残していけたらと思っています。
Workers Kitchen は、
夢の途中。
このサイト自体が、
すでに店づくりの一部だと思っています。
記事を書くこと。
紹介するものを選ぶこと。
好きなことを深めること。
世界観を育てること。
それら全部が、
未来の店につながる土台になる。
そう信じて、少しずつ積み重ねています。